EN GÜZEL YAPRAK SARMA TARİFİ

In MUTFAK

Herkese merhabalar

Artık ne pişirsem? derdine son!!! Latigül Mutfak bölümü açılışını yapıyoruz. Bu açılışı  acaba ne ile yapmalıyım diye düşündüm durdum? Sonra da kızlarımın (ve tabii ki Türk Halkı’nın) en sevdiği yemek olan sarma  ile yazılarıma başlamaya karar verdim.

Yaprak Sarma

Ve sanırım bunda yaptığım sarmanın  yapraklarının Bozcaada yaprağı olmasınında rolü büyüktü 🙂 Bozcaada yaprağının kendine has ekşili bir lezzeti olur. Yıl boyunca esen rüzgarlar tüm asma yapraklarının iyotla dolmasına sebep oluyordur muhtemelen diye düşünüyorum. Bu lezzeti kolay kolay başka yerde bulamazsınız.

Sizlere yemek tariflerimi iletirken gram usulü yazamayacağımı bildirmek isterim. Zaten buraya ekleyeceğim yemekler hemen hemen herkesin bildiği, evinde pişirdiği yemekler olacaktır.  Dileyenler bu tip tariflerin en küçük detaylarına kadar yemek sitelerinden ulaşıyorlar. Ben burada sizlerle daha çok  ufak tefek püf noktaları, değişik lezzetler, çocuklar için pratik tarifler paylaşacağıma söz veriyorum.

Şimdi gelelim yaprak sarmaya…. Ben  etli dolma yaparken kıymayı çok kullanmayı sevmiyorum. Eşit oranlarda pirinç ve kıymayı seviyorum ve hatta bazen bulgurda ilave ediyorum içine.  Soğan ve yeşillikler en sevdiklerim . Bu yüzden dolmanın içine mutlaka dereotu ve taze nane kullanıyorum. Hem taze domates hem de salça koymayı seviyorum. Zeytinyağsız hiç bir şey olmaz diyerek onuda ekliyoruz tuz ve karabiber ile birlikte… Dolmanın içi hazır ve sarmaya başlayabiliriz. Ben sararken bozuk yaprakları ve saplarını tencerenin dibine bir kat yapmayı tercih ediyorum. Pişirirken üzerine tabak kapatmayı öneririm. Arzu ederseniz servis yaparken tekrar üzerine bir salça sosu yapabilirsiniz. Ve  bon appétit :))

Dip not:Web sitem taşınırken bazı yazılarımın fotoğrafları kayboldu.O yüzden evde yaptığım kabak dolması ve pazı sarması tenceresinin fotoğrafını sonradan ekledim.(2016)

 

You may also read!

#KartalBebekİçinKalpNakli

Sosyal medyanın gücü adına diyorum.Ahu Kahraman Yıldırım çılgın,işine aşık bir eğitimci.Etiler’de Kids Music Class okulunun sahibi.5yaşında bir kızı var.Birde

Read More...

KİMSİN SEN BLOGGER?

Kimsin sen? Blogger Hangisi senin blogun? zottiri dünya  bloğu.ama yoğunluktan hiç bişey yazamıyorum belli hiç bir analitiğin yok,hiç bir

Read More...
Tolga Gözüm

DOĞADA KAYBOLMA VE DOĞA KAZALARI HAKKINDA AKUT EĞİTMENİ TOLGA GÖZÜM’DEN ÖNEMLİ BİLGİLER

Tolga Bey, öncelikle kendinizi tanıtır mısınız? Tabii.. İsmim Tolga Gözüm. 43 yaşındayım. 1999 yılından beri AKUT gönüllüsüyüm. 1994 yılından

Read More...

9 commentsOn EN GÜZEL YAPRAK SARMA TARİFİ

Leave a reply:

Your email address will not be published.

Mobile Sliding Menu