EN GÜZEL YAPRAK SARMA TARİFİ

In MUTFAK

Herkese merhabalar

Artık ne pişirsem? derdine son!!! Latigül Mutfak bölümü açılışını yapıyoruz. Bu açılışı  acaba ne ile yapmalıyım diye düşündüm durdum? Sonra da kızlarımın (ve tabii ki Türk Halkı’nın) en sevdiği yemek olan sarma  ile yazılarıma başlamaya karar verdim.

Yaprak Sarma

Ve sanırım bunda yaptığım sarmanın  yapraklarının Bozcaada yaprağı olmasınında rolü büyüktü 🙂 Bozcaada yaprağının kendine has ekşili bir lezzeti olur. Yıl boyunca esen rüzgarlar tüm asma yapraklarının iyotla dolmasına sebep oluyordur muhtemelen diye düşünüyorum. Bu lezzeti kolay kolay başka yerde bulamazsınız.

Sizlere yemek tariflerimi iletirken gram usulü yazamayacağımı bildirmek isterim. Zaten buraya ekleyeceğim yemekler hemen hemen herkesin bildiği, evinde pişirdiği yemekler olacaktır.  Dileyenler bu tip tariflerin en küçük detaylarına kadar yemek sitelerinden ulaşıyorlar. Ben burada sizlerle daha çok  ufak tefek püf noktaları, değişik lezzetler, çocuklar için pratik tarifler paylaşacağıma söz veriyorum.

Şimdi gelelim yaprak sarmaya…. Ben  etli dolma yaparken kıymayı çok kullanmayı sevmiyorum. Eşit oranlarda pirinç ve kıymayı seviyorum ve hatta bazen bulgurda ilave ediyorum içine.  Soğan ve yeşillikler en sevdiklerim . Bu yüzden dolmanın içine mutlaka dereotu ve taze nane kullanıyorum. Hem taze domates hem de salça koymayı seviyorum. Zeytinyağsız hiç bir şey olmaz diyerek onuda ekliyoruz tuz ve karabiber ile birlikte… Dolmanın içi hazır ve sarmaya başlayabiliriz. Ben sararken bozuk yaprakları ve saplarını tencerenin dibine bir kat yapmayı tercih ediyorum. Pişirirken üzerine tabak kapatmayı öneririm. Arzu ederseniz servis yaparken tekrar üzerine bir salça sosu yapabilirsiniz. Ve  bon appétit :))

Dip not:Web sitem taşınırken bazı yazılarımın fotoğrafları kayboldu.O yüzden evde yaptığım kabak dolması ve pazı sarması tenceresinin fotoğrafını sonradan ekledim.(2016)

 

You may also read!

apple-iphone-x-

IPHONE X FURYASI BAŞLASIN

Amerika ve Türkiye arasındaki vize krizlerinin gündemde olduğu şu günlerde ben rotamı Miami Orlando tatili için çoktan Amerika’ya çevirmiştim.Ve

Read More...
yurtdışı eğitim fuarı

YURTDIŞI EĞİTİM FUARI

İyi Bir Eğitim, İyi Bir Kariyer, İyi Bir Yaşam, İyi Bir İş İçin #biokurmusun 28-29 Ekim Cumartesi ve Pazar

Read More...
1508322087_PALLADIUM_ATASEHIR_MASAL_KURESI_SENLIGI_1

Palladium Masal Küresi Şenliği Basliyor!

Palladium Ataşehir Alışveriş Merkezi, 28-29 Ekim tarihlerinde “Palladium Masal Küresi Şenliği” düzenliyor. Açılışın Masal Korosu ile yapılacağı ‘Keloğlan Masalları’

Read More...

9 commentsOn EN GÜZEL YAPRAK SARMA TARİFİ

Leave a reply:

Your email address will not be published.

Mobile Sliding Menu