EN GÜZEL YAPRAK SARMA TARİFİ

In MUTFAK

Herkese merhabalar

Artık ne pişirsem? derdine son!!! Latigül Mutfak bölümü açılışını yapıyoruz. Bu açılışı  acaba ne ile yapmalıyım diye düşündüm durdum? Sonra da kızlarımın (ve tabii ki Türk Halkı’nın) en sevdiği yemek olan sarma  ile yazılarıma başlamaya karar verdim.

Yaprak Sarma

Ve sanırım bunda yaptığım sarmanın  yapraklarının Bozcaada yaprağı olmasınında rolü büyüktü 🙂 Bozcaada yaprağının kendine has ekşili bir lezzeti olur. Yıl boyunca esen rüzgarlar tüm asma yapraklarının iyotla dolmasına sebep oluyordur muhtemelen diye düşünüyorum. Bu lezzeti kolay kolay başka yerde bulamazsınız.

Sizlere yemek tariflerimi iletirken gram usulü yazamayacağımı bildirmek isterim. Zaten buraya ekleyeceğim yemekler hemen hemen herkesin bildiği, evinde pişirdiği yemekler olacaktır.  Dileyenler bu tip tariflerin en küçük detaylarına kadar yemek sitelerinden ulaşıyorlar. Ben burada sizlerle daha çok  ufak tefek püf noktaları, değişik lezzetler, çocuklar için pratik tarifler paylaşacağıma söz veriyorum.

Şimdi gelelim yaprak sarmaya…. Ben  etli dolma yaparken kıymayı çok kullanmayı sevmiyorum. Eşit oranlarda pirinç ve kıymayı seviyorum ve hatta bazen bulgurda ilave ediyorum içine.  Soğan ve yeşillikler en sevdiklerim . Bu yüzden dolmanın içine mutlaka dereotu ve taze nane kullanıyorum. Hem taze domates hem de salça koymayı seviyorum. Zeytinyağsız hiç bir şey olmaz diyerek onuda ekliyoruz tuz ve karabiber ile birlikte… Dolmanın içi hazır ve sarmaya başlayabiliriz. Ben sararken bozuk yaprakları ve saplarını tencerenin dibine bir kat yapmayı tercih ediyorum. Pişirirken üzerine tabak kapatmayı öneririm. Arzu ederseniz servis yaparken tekrar üzerine bir salça sosu yapabilirsiniz. Ve  bon appétit :))

Dip not:Web sitem taşınırken bazı yazılarımın fotoğrafları kayboldu.O yüzden evde yaptığım kabak dolması ve pazı sarması tenceresinin fotoğrafını sonradan ekledim.(2016)

 

You may also read!

DARÜŞŞAFAKA SINAVINA BAŞVURULARDA GERİ SAYIM BAŞLADI

Maddi durumu yetersiz 120 öğrenciye 8 yıl ücretsiz eğitim fırsatı Babası veya annesi hayatta olmayan, maddi olanakları yetersiz, başarılı

Read More...

TEF TEKNOLOJİ VE EĞİTİM FUARI

Eğitim Teknolojileri Derneğinin düzenlediği TEF İstanbul (Teknoloji ve Eğitim Fuarı) bu yıl da kapılarını 19- 20 Mayıs 2018 tarihleri

Read More...
migros iyi yaşam

İYİ YAŞAMIN SIRLARI BİRBİRİNDEN ÜNLÜ KONUKLARLA ‘MiGROS YAŞAM FESTİVALİ’NDE AÇIĞA ÇIKIYOR

Migros, Nisan ayında mağazaları ve Migros Mobil uygulaması üzerinden eş zamanlı başlattığı “Migros Sağlıklı Yaşam Yolculuğu” projesinin devamı olarak dev bir festivale imza atıyor.

Read More...

9 commentsOn EN GÜZEL YAPRAK SARMA TARİFİ

Leave a reply:

Your email address will not be published.

Mobile Sliding Menu