HİNT MUTFAĞI LEZZETLERİNE YOLCULUK

In DAVET&LANSMAN, MUTFAK
macroatelier hint yemekleri

MacroAtelier daveti ile Kanyon Macro’da Hint Yemekleri pişirmek üzere yola çıktım.Dolfin Gıda‘dan Sinan Şef ile birlikte bugünkü yemek maceramız Tikka Masala Soslu Tavuk,Basmati Pilav ve Kheer Basmati Pirinç Tatlısı pişirmek.Bakmayın isimlerinin bu kadar uzun olduğuna.Bu üç çeşidi yaklaşık bir saat olmadan pişirdik ve afiyetle yedik.Şimdi tarifler ve fotoğraflara geçelim.

Hint Yemekleri

Tikka Masala Soslu Tavuk
Hint usulu tandır fırınlarında pişirilen tavuk Tikka yemeğinin baharatlı domatesli bir sosla karışması sonucu ortaya çıkan bu Anglo-Hint yemeği kuşkusuz İngiltere’nin en çok bilinen ve tüketilen körisidir.Onlarca reçeteye rağmen domates,zerdeçal,paprika gibi baharatlardan gelen turuncu rengi Tikka Masala’nın imzası gibidir.İki adet tavuk bonfileyi kuş başı şeklinde doğrayıp kızgın tavalara biraz sıvı yağ ekleyerek pişirmeye başladık.Çok kısa sürede pişen ve rengi değişen tavuklarımıza yarım kavanoz kadar Tikka Masala sosumuzu ekleyerek biraz daha pişirmeye devam ettik.

Yanına bire bir buçuk ölçek ile haşladığımız Tilda Basmati Pirinç ile minik bir pilav hazırladık.Bu pilavı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tek şey haşlayıp tencerede beklettikten bir süre sonra bir çatal yardımı ile pirinci biraz havalandırmak.Şefimiz yanına hızlıca papad kızarttı.E daha ne olsun.(Papad: Mısır unundan yapılan kıtır atıştırmalık.)

tikka masala soslu tavuk

Tavuk ve pilavımız servise hazır oldu.Lezzeti harika oldu.Bence birde tatlı yakışır yanına.

Kheer Basmati Pirinç Tatlısı

Aslında bir nevi bizim sütlacımız bu tatlı.

150 gr pişmiş Tilda Basmati Pirinç

400 ml hindistan cevizi sütü

1 adet vanilya çubuğu

150 gr Mali yoğunlaştırılmış süt (bitkisel bazlı)

Üzerini süslemek için:

1 adet misket limon kabuğu rendesi

kheer basmati pirinç tatlısı

Tüm malzemeyi tencereye koyup çok yoğun kıvam alana kadar kaynatıyorsunuz.Piştikten sonra üzerine misket limon kabuğu rendesi ekliyorsunuz.İşin sırrı lezzetin nedeni kullandığımız malzemeler.Bu malzemelerin tümünü Macrocenter ‘lardan temin edebilirsiniz.Yine yeni lezzetler keşfettiğim,değişik yüzler tanıdığım keyifli bir atölye çalışmasına katılmaktan dolayı mutlu olduğum bu günümde böyle bitti.

You may also read!

#KartalBebekİçinKalpNakli

Sosyal medyanın gücü adına diyorum.Ahu Kahraman Yıldırım çılgın,işine aşık bir eğitimci.Etiler’de Kids Music Class okulunun sahibi.5yaşında bir kızı var.Birde

Read More...

KİMSİN SEN BLOGGER?

Kimsin sen? Blogger Hangisi senin blogun? zottiri dünya  bloğu.ama yoğunluktan hiç bişey yazamıyorum belli hiç bir analitiğin yok,hiç bir

Read More...
Tolga Gözüm

DOĞADA KAYBOLMA VE DOĞA KAZALARI HAKKINDA AKUT EĞİTMENİ TOLGA GÖZÜM’DEN ÖNEMLİ BİLGİLER

Tolga Bey, öncelikle kendinizi tanıtır mısınız? Tabii.. İsmim Tolga Gözüm. 43 yaşındayım. 1999 yılından beri AKUT gönüllüsüyüm. 1994 yılından

Read More...

Leave a reply:

Your email address will not be published.

Mobile Sliding Menu